Yemek Tarifleri




  Kısır




Malzeme Miktar Gram
Bulgurium Köftelik Bulgur 3 su bardağı 480
Sıcak su 2 1/2 su bardağı 500
Soğan 2 orta boy 140
Domates 2 orta boy 260
Yeşil biber 2 orta boy 50
Salatalık 2 orta boy 250
Yeşil soğan 6 orta boy 120
Maydanoz 1 demet 60
Zeytinyağı 3/4 su bardağı 150
Biber Salçası 1 yemek kaşığı 10
Salça 2 yemek kaşığı 20
Karabiber 1/2 tatlı kaşığı 1
Kimyon 1 tatlı kaşığı 2
Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı 2
Sarımsak 4 diş 12
Limon suyu 1/2 su bardağı 100
Nane 1 yemek kaşığı 1,5
Tuz 2 tatlı kaşığı 12

Porsiyon Adeti: 6

Yapılışı

Bulgur geniş bir kaba konur, sıcak su ile 15 dakika ıslatılır.Bütün sebzeler yıkanır ve ayıklanır.Yeşil biber ,kabukları soyulmuş domates ve salatalıklar küçük küçük ,maydanoz,kuru ve yeşil soğanlar ise ince ince doğranır.Doğranmış kuru soğan yağ ile sararıncaya kadar kavrulur.Yeşil biber ilave edilip karıştırılır.Salçalar,karabiber,kimyon,kırmızıbiber, eklenerek biraz daha kavrulur.Bulgurun üzerine dökülerek iyice karıştırılır.Dövülmüş sarımsak,limon suyu,yeşil soğan ,maydanoz,nane,tuz ilave edilerek karıştırılır.Domatesler ve salatalıklar en son eklenerek tekrar karıştırılır ve marul yaprakları ile birlikte servis yapılır...