Yemek Tarifleri




  Bulgurlu Sarma




Malzeme Miktar Gram
Asma yaprağı - 150-200
Bulgurium baldo Bulgur 2 su bardağı 320
Su 4 su bardağı 800
Nane 1 yemek kaşığı 1,5
Karabiber 1 tatlı kaşığı 2
Pul biber 2 tatlı kaşığı 4
Zeytinyağı 1/2 su bardağı 100
Salça 2 yemek kaşığı 20
Tuz 2 tatlı kaşığı 12
Yoğurt(süzme) 1 1/2 su bardağı 375

Porsiyon Adeti: 8-10

Yapılışı

Yapraklar yıkanır,sapları alınır.Tencerede 4 su bardağı su kaynatılır,1 tatlı kaşığı tuz atılır,yaprakların yarısı salınır ve alt üst edilerek 3-4 dakika kadar kaynatılır.Kalan yapraklar da aynı şekilde haşlanır. Yaprağın haşlama suyu 4 su bardağına tamamlanarak kaynatılır ve bulgur ilave edilerek suyunu çekinceye kadar pişirilir.Üzerine nane,karabiber,kırmızıbiber, zeytinyağı,salça ve kalan tuz ilave edilerek karıştırılır.Haşlanmış yaprağın ortasına hazırlanan içten konularak sarılır.Ezilmiş yoğurt ile servis yapılır.